每日一膳|加了山楂粉“酿香菇”,是不是听到就流口水?

  • 日期:08-29
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[粉丝靓菜]

本期粉丝韭菜来自我们“一日一日”的忠实粉丝。她对这种“填充蘑菇”的灵感源自我们的专栏。

今天推荐 - 酿蘑菇

材料:

猪瘦肉200克(含少许脂肪),1个鸡蛋,陈皮1个(泡末软切成末),15个蘑菇(泡好),1个小镊子,洋葱,盐,酱油,生粉,山楂粉量。

做法:

(1)将猪瘦肉剁成碎肉,将下蛋,切碎的葱,陈皮,山楂粉,盐,酱油,向一个方向搅拌均匀,然后在生粉下继续搅拌。

(2)将蘑菇切成蒂,将煮好的肉放在蘑菇上。

(3)在蒸锅中蒸汽。打开水后,调节至中等热量。大约20分钟后,将蝎子洒在上面并再蒸两分钟。

分享您的经验:

(1)陈皮的量很好,过量会产生苦味。

(2)肉可以是猪肉或牛肉。如果是牛肉,最好将山楂粉改为胡椒粉。

(3)制作肉时加入鸡蛋,肉质柔嫩顺滑。

专家评论:

在“每天吃饭”之前,鹌鹑蛋塞满了蘑菇,鱿鱼滑倒并塞满了蘑菇,粉丝用同样的方法制作猪肉。选择肥肉和瘦猪肉可以增加食物的香气。不要太担心吃脂肪。这里使用的量不多,并且使用“蒸汽”的烹饪方法。使用的食用油不多,因此脂肪的摄入量有限而且不可怕。现在每个人都在空调房间大部分时间,皮肤比较干燥,吃一点脂肪就可以滋润并防止干燥。将猪肉塞在蘑菇的顶部,吸收蘑菇的香气,山楂粉用于消化和增强风味。这很特别。

本期值班医生:

林淑珍,中级营养医师,中国营养学会会员,广东营养学会临床营养委员会青年成员。他擅长各种慢性疾病的饮食指导和各种临床常见疾病的肠内营养支持。

一日一餐,美好的一天,让我们健康快乐,帮助他人!

[记者]严惠芳

[作者]严惠芳;广东省中医院

[来源] Southern Newspaper Media Group South + Client Daily meal