每日一膳|地道的广东美食,开胃解腻还好意头

  • 日期:08-29
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  今日推荐蚬肉生菜包

  

  食材:生菜200克,蚬肉150克,腊肉30克,芹菜100克,菜脯30克,花生油。

  做法:

  (1)生菜掰成片状,洗净,然后泡在冰水中5-10分钟,沥干备用;

  (2)菜脯、腊肉、芹菜也切成和蚬肉一样的大小丁粒;

  (3)热油起锅后放入蚬肉和腊肉一起翻炒,待干身后再放入芹菜和菜脯炒熟,起锅盛盘;

  (4)用生菜包裹上述馅料,即可享用。

  

  专家点评:

  蚬肉生菜包是地道的广东美食,原料中的蚬肉味甘咸性寒,能清热,利湿,解毒,味道鲜香浓郁,搭配清香、爽口的生菜和芹菜,不仅具有发财、长久的好意头,而且能醒脾胃,解油腻,是炎炎夏日改善食欲最好不过的选择。

  小贴士:

  因为蚬肉、腊肉、菜脯等材料就带有味道,不加食盐味道也非常不错;如果觉得味道稍微淡了一点的,食用的时候沾一点辣椒酱或海鲜酱就可以了。

  

  本周值班医师:

  张晓轩,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方?ń懈鲂曰骼怼?

  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  【记者】严慧芳

  【作者】 严慧芳

  【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳

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